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足球免费推荐:从产地到餐桌的台湾植物肉! 新品种黄豆「台中1号」创全台第一

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新品种黄豆「台中1号」在云林县发表,打造全台第1「从产地到餐桌的台湾植物肉」。 新品种黄豆「台中1号」在云林县发表,打造全台第1「从产地到餐桌的台湾植物肉」。

农粮署与云林县四湖乡弘阳食品合作,研发推广蛋白质含量高达40%的新品种黄豆「台中1号」,17日在四湖乡举办采收发表会,「台中1号」加工制成植物肉不仅能提升农作物附加价值、减少碳排放符合环境永续,更落实食农教育,打造全台第1「从产地到餐桌的台湾植物肉」,让台湾农业更具竞争力。

新品种黄豆「台中1号」采收暨发表会,由弘阳食品创办人谢奇峯、云林县长张丽善、县农业处处长魏胜德等人共同主持,上百名乡亲、农民到场见证,现场并有大专院校学生厨艺竞赛,以「台中1号」加工制成的植物肉餐点供来宾品尝,让大家深入了解所吃食物来源,借此推广永续饮食理念。

张丽善表示,近几年环保议题抬头,国内外纷纷抢攻「植物肉」市场,云林HOYA弘阳食品成立近30年,全厂通过FSSC22000严格要求,拥有成熟的植物肉制作技术,以及台湾市场少有的「全素食生产线」,借由植物肉的生产,不仅能提升农作物附加价值,帮助云林农民,也能进一步促进台湾经济成长。

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魏胜德说,台湾以美食闻名全球,弘阳食品深耕在地,积极开发以国产杂粮当原料的食品,各种产品常年入选农粮署「10大严选谷得奖」,今年更荣获最佳作品奖。

弘阳食品创办人谢奇峯指出,目前台湾植物肉原料主要从国外进口,生产植物肉有近80%的碳排放来自原物料的运输过程,因此配合农粮署推广蛋白质含量高达40%的新品种黄豆「台中1号」,今年栽种面积已有34公顷,预计明年增加到100公顷,减少运输过程所产生的碳排放。

谢奇峯提到,「台中1号」以契作方式、高于市场价收购,欢迎农民加入生产行列。此次采收发表会象征台湾农业又往前迈进一大步,弘阳食品将持续朝永续经营迈进,开发及创新更多的植物肉产品,攻占全球未来10年的绿色黄金市场,为台湾创造另一波经济奇蹟。

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